Точки выглядят одинаково только в общей выручке
Одна кофейня растёт, другая незаметно забирает прибыль. В сводном отчёте причины не видны.
Аналитика для кофейных сетей
Покажем, где ваша кофейная сеть теряет прибыль каждый день.
Для сетей от 3 кофеен: соберём данные из кассы и учёта в понятный дашборд — точки, чеки, средний чек, ассортимент, скидки, маржа и просадки по часам — без ручной сборки Excel-отчётов.
Кейс Simple Coffee26 кофеен
240 000+ чеков в месяц
Где начинается проблема
Выручка есть, но не понятно где прибыль?
Когда у сети несколько кофеен, общей выручки уже мало. Одна точка может давать результат, другая незаметно забирать прибыль. Скидки могут увеличивать чек, а могут просто съедать прибыль. В Excel-отчёте за месяц это обычно видно слишком поздно.
Ходовые позиции не всегда дают нормальную маржу
Меню создаёт оборот, но без себестоимости и фудкоста сложно понять, на чём сеть зарабатывает.
Месячный Excel показывает проблему слишком поздно
Скидки, просадки и слабые часы становятся видны тогда, когда повлиять на месяц уже почти нельзя.
Что можно контролировать каждый день
Не просто графики, а ежедневная картина для решений.
Руководитель видит, где сеть зарабатывает, где теряет и куда нужно смотреть в первую очередь — без ожидания отчёта за месяц.
01
Сеть целиком
Выручка, чеки, средний чек и отклонения по всей сети на одном экране.
02
Кофейни и точки
Сравнение точек между собой: где растёт результат, где начинается просадка.
03
Ассортимент и маржа
Категории и позиции меню: что приносит прибыль, а что создаёт оборот без результата.
04
Скидки и время дня
Как промо, будни, выходные и разные часы влияют на чек, загрузку и прибыльность.
Кейс · Simple Coffee
От ручных отчётов — к ежедневной картине сети.
Simple Coffee — заметная екатеринбургская сеть и лауреат городских ресторанных премий. Для 26 кофеен мы собрали аналитику, которой можно пользоваться каждый день.
- 26
- кофеен
- 240 000+
- чеков в месяц
- Ежедневно
- обновляются данные
Что сделали
Подключили R-Keeper, настроили ежедневную загрузку, выровняли справочники и собрали аналитику для собственника, операционной команды и управляющих.
Что получил бизнес
Прочитать подробный кейс ↗Команда видит точки, чеки, средний чек, ассортимент, скидки и время дня в одной системе. Проще находить, где сеть зарабатывает, а где деньги теряются в марже или операционной логике.
01R-Keeperкассовые данные
→02Ежедневная загрузкаединые справочники
→03Аналитикаточки, меню, скидки
→04Решениякаждый день
Данные и интеграции
Работаем с системами, которые уже есть у клиента.
Подключаем кассовые, учётные и облачные источники. Также работаем с Poster, Quick Resto, 1С и другими системами — состав уточняем на первой встрече.
Касса и учёт
Касса и учёт
Учёт
Облачная платформа
Аналитическая БД
База данныхЛоготипы приведены как примеры систем, с данными из которых мы работаем, и не означают официального партнёрства.
Как начать
Сначала покажем на демо. К вашим данным подключаться не нужно.
За один разбор можно понять, какие показатели нужны именно вашей сети и имеет ли смысл переходить к рабочему этапу.
01Демо-разбор
Покажем на обезличенных данных
Пройдём по рабочему демо и обсудим, что имеет смысл контролировать в вашей сети.
Бесплатно02Первый этап
Соберём первую рабочую версию
Фиксируем задачу, источники, срок и критерии готовности первого результата.
От 400 000 ₽03Развитие системы
Встроим аналитику в работу
Добавляем показатели, роли, проверки качества данных и сопровождение.
По составу работКто отвечает за результат
Основатели лично участвуют в проекте.
Берём ограниченное число проектов и не передаём клиента безликой команде.
Основатель · развитие и клиенты
Андрей Савченко
Определяет задачу и формат работы, остаётся в контакте с клиентом.
Реализация · качество и внедрение
Евгения Савченко
Ведёт реализацию, качество данных, сроки и внедрение в работу команды.
Демо кофейной сети
Посмотрите, что можно увидеть в данных вашей сети.
Оставьте контакт — после отправки сразу откроется интерактивное демо на обезличенных данных.